En este post aprenderás como preparar paso a paso un exquisito y suculento pollo al curry, el cual puedes acompañar con arroz, pasta o con lo que desees y de esta manera disfrutar de un extraordinario almuerzo junto a tus seres queridos.
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Pollo al curry
Para preparar una deliciosa comida no se necesita de gran cosa, solo contar con los ingredientes, y lo primordial para ser rápido y eficaces, es el modo de la preparación y el orden, contando también con los diferentes utensilios y todo los ingredientes que vamos a necesitar para emprender nuestra labor culinaria.
Al preparar esta exquisita receta solo necesitas 10 minutos y en un abrir y cerrar de ojo tendrás un plato completo y sabroso para sorprender a tus seres queridos. Es importante anticipadamente tener el pollo cortado en trozos pequeños y lo demás ingredientes lavados y picados.
Vamos a emprender nuestra labor y para eso necesitamos contar con los siguientes ingredientes que a continuación te mencionaremos. No te debes perder ningún detalle del mismo.
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 Pechugas de pollo.
- 1 Cebolla.
- 1 Diente ajo.
- 5 gramos de Jengibre fresco.
- 1 Guindilla pequeña.
- 5 gramos curry molido.
- 2 gramos cúrcuma molida.
- 2 gramos de comino molido.
- 45 ml tomate triturado.
- 2 gramos de sal.
- 200 ml leche de coco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Cilantro fresco o perejil.
- 1 Pizca de pimienta negra molida.
Tiempo: 10 minutos en elaboración.
- 3 minutos en elaboración.
- 7 minutos cocción.
Preparación
- Lo primero que debemos hacer es tener todos los utensilios e ingredientes preparados.
- Corta el pollo en piezas de un bocado.
- Picar la cebolla finamente, el diente ajo, la guindilla (sin semillas).
- Calentar un poquito de aceite en un tazón y sofreír la cebolla y diez minutos.
- Agregar el ajo y la guindilla, remover con una cuchara e incorporar el tomate y al pasar 1 minuto añadir las especies y remover bien.
- Salpimentar el pollo e incorporarlo y luego mezclar.
- Cocinar a fuego lento por unos minutos, hasta que quede dorado por todos lado.
- Se añade la leche de coco o nata hasta cubrir y dejar reducir ligeramente.
- Para finalizar se sirve con perejil y cilantro fresco picado.
¿Con qué podemos acompañar el pollo al curry?
Uno de los acompañantes para el pollo con curry es el arroz blanco, por lo tanto hay algo importante que debemos saber cuando hacemos el arroz y es tomar muy en cuenta la proporción de agua que debemos utilizar que siempre es una taza de arroz por dos de agua. En este mismo orden de ideas es importante preparar el arroz al mismo tiempo que el pollo para que estén listo en el mismo momento y puedan comerlo caliente.
Es importante resaltar que el pollo va a tener un sabor diferente de acuerdo a la cantidad poca o mucha de especias que le agregues, también podemos mencionar otros de los ingredientes que pueden complementar bien el pollo al curry y es el plátano, el mango y las uvas pasas. Quizás puedas pensar que es una combinación algo extraña, pero el dulzor y frescor de las frutas consiguen unos resultados sorprendentemente bueno, en especial si el pollo tiene un punto extra de picante.
De igual modo si quieres darle un toque especial de textura puedes sumar un cuenco de cacahuetes crudos y para potenciar el sabor de la salsa de coco, entonces es indispensable no olvidar el coco rallado, también vamos a mencionar un acompañante que no podemos dejar de lado y es el chutney el cual es perfecto para el curry.
Es importante que realices un plato anticipado a esta deliciosa receta y te sugerimos una rica y cremosa crema de zanahoria, ya que es fácil de preparar, sencilla y deliciosa, que hará que tu mesa tenga cuente con un alimento completo y variado.
¿Cómo preparar un rico arroz al curry que sirva de acompañante a nuestro pollo al curry?
El arroz al curry es una sencilla receta de fácil elaboración y que servirá para acompañar este delicioso pollo al curry, en esta receta son muy pocos los ingredientes que vas a necesitar y la mayoría se encuentran en nuestra despensa, quizás lo que puede faltar es el curry y el comino, sin embargo como este es uno de los ingredientes del pollo entonces no tendrás ningún tipo de inconveniente.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz.
- 200 gramos de garbanzo cocido.
- 700 gramos de caldo de verduras.
- 2 cucharaditas de curry.
- 1/2 cucharadita de comino molido.
- 2 cucharaditas de pimentón rojo.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra.
- sal.
- 4 cucharadas de vino blanco.
Preparación
Se agrega dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un sartén, y lo ponemos a calentar, luego que el aceite está caliente se le añade la cebolla picada y removemos hasta que quede dorada e inmediato añadimos el arroz, luego le damos unas vueltas y agregamos 4 cucharadas de vino blanco y se deja evaporar el alcohol. Se añade el comino, el curry y el pimentón dulce y se mezcla bien y luego se agrega el caldo de verduras y la sal.
Se cocina a fuego medio y cuando la mitad del caldo se haya consumido, se añade los garbanzos y se deja cocinar hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo. Para servir se le puede espolvorear un poco de perejil y se le agrega el pollo al curry que ya teníamos preparado.
