En este artículo te mostraremos como preparar de una manera exquisita y sencilla una deliciosa receta como lo es el dorada al horno. Sigue con nosotros y aprenderás paso a paso como prepararlo.
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Dorada al horno con patatas ¡Delicioso y fácil de preparar!
Este un pescado también llamado pargo, es un pescado blanco o semigraso y de agua salada. La dorada al horno con patatas es uno de los platos más rico que hay, a su vez es un plato muy sencillo y fácil de cocinar. Es perfecto para aquellas personas que no son especializadas en la cocina, ya que el trabajo más profundo la tiene el horno.
Como ya hemos dicho el dorada es un pescado blanco, que hoy en día podemos encontrar muy fácil en el mercado; ya que se crían en piscifactorías; algo que no es nuevo ya que en época romana ya se criaban pescados como lubina y la dorada en estanques construidos artificialmente.
Si tienes la posibilidad de comer dorada salvaje, se puede decir que el sabor y la textura es diferente y el costo es más elevado. Se trata de un pescado que tiene un sabor suave y con un contenido bajo es grasa por lo que su consumo es recomendable para personas de todas las edades y para todo tipo de dietas.
Dorada al horno con patatas (Receta)
Ingredientes:(2 personas)
- 1 dorada
- 1 patatas
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- sal
- perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 copa de vino blanco.
Si quieres saber más sobre vinos, te recomiendo ver el post sobre Tipos de vinos tinto, blanco, rosado, espumoso y más
Preparación:
- Se pela las patatas y se cortan en rodajas finas. Las colocamos en una bandeja apta para el horno a la que se añade anteriormente aceite virgen de oliva.
- En la parte de arriba se coloca el pimiento rojo y la cebolla, se añade un poco de sal y un chorro de aceite.
- La metemos al horno pre-calentado a 180°C por 20 minutos.
- En el mortero hacemos un majado de ajo, perejil y sal. Disponemos una parte en el interior de la dorada.
- Se Saca la bandeja del horno con cuidado de no quemarnos y se dispone encima la dorada y repartimos por encima el resto del majado. Regamos todo el vino blanco y con el aceite de oliva virgen extra y lo introducimos al horno por 20 minutos más.
- Se retira del horno y se sirve acompañada de patatas, pimiento y cebolla.
Algunos de los trucos que nos ayudará a la preparación de este rico plato
- Para lograr que la dorada al horno con patatas nos quede jugoso, podemos pedir en la pescadería que la limpien muy bien por dentro pero que la dejen entera sin hacerle corte alguno.
- El vino blanco que utilicemos debe ser de muy buena calidad, para de esta manera poder asegurarnos que vamos a tener un resultado excelente.
- Como la guarnición tarda en cocinarse un poco más, se hornea primero las patatas y luego el pescado, ya que este con 20 minutos de horneado es más que suficiente.
Un consejo para servir especialmente si son niños
Se recomienda servir esta dorada al horno con patatas a los niños ya limpia sin espinas para evitar cualquier susto. Lo único que se debe hacer es quitar la piel; se desprende muy fácil y con una espátula sacar el lomo, dejando la espina central y los laterales. Observarás algunas espina pero estás son grandes y se podrá retirar fácilmente antes de servirla.
Propiedades nutricionales
- Este pescado tiene un bajo contenido graso, a su vez es semigraso, es por esto que si se cocina de manera sencilla, como se muestra en esta receta, es apto para una dieta hipocalórica.
- Contiene minerales como el fósforo y el potasio, los cuales son necesarios para la actividad muscular y del sistema nervioso, también brinda un interesante aporte de sodio y magnesio.
- La dorada también nos aporta vitamina B3 Y B12, la cual posibilita el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, e interviene en muchos procesos de vital importancia para nuestro organismo.
- Cuenta con una buena cantidad de vitaminas A y E, siendo esta la que contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de algunos tejidos del cuerpo, aunado a que favorece a la resistencia de infecciones, siendo esta necesaria para el sistema nervioso y para la visión nocturna. Entre las funciones de la vitamina E, destaca su acción antioxidante.
Resumen
El pescado es una gran fuente de proteínas, la cual aporta más cantidad de la misma que la carne, aunado a que es más fácil de digerir en nuestro cuerpo, ya que presenta menor cantidad de tejido fibroso y pocas grasas saturadas.
Es rico en muchos minerales como el hierro, flúor, calcio y yodo y vitaminas del grupo B, A, D Y E.Es importante destacar que es una comida sana y recomendada para las personas que les gusta hacer dietas o simplemente cuidar su figura.
Este pescado también puede prepararse de otras maneras, aquí te presentaré alguna de ellas:
- Dorada al horno con verduras
- Dorada con salsa de aceitunas
- Dorada al horno con finas hierbas
- Dorada en papillote
- Filete de dorada en salsa de pimentón
- Dorada al horno con tomate
- Dorada a la naranja
Este artículo nos muestra una receta exquisita de dorada al horno con patatas, sin embargo si tus gustos son otros, se pudo observar que hay una y mil formas de hacer una deliciosa preparación que puede estar adaptada a tu deseo con este ingrediente. La podemos hacer con verduras, tomate, aceitunas, pimentón o con simplemente con finas hierbas.
Son recetas que nos alimentan y nutren, a su vez cuidan de nuestra salud, ya que son comidas saludables con las que nuestro organismo es bien alimentado, aunado a que se adquieren minerales y una variedad de vitaminas como la B3,B12 u otras.
Es una receta que al colocarlas en tu mesa darán una excelente impresión. Espero que te guste esta receta de dorada al horno y te animes a prepararla en casa. Es por ello que te dejo un vídeo que te mostrará de manera visual y auditiva como preparar una dorada al horno, en cualquiera de sus recetas.
Si te ha gustado esta receta de dorada al horno con patatas, te invito a ver Sopa de col para bajar de peso y nuestro post sobre los beneficio de la quinua sus propiedades y valor nutricional
