En este artículo podrás encontrar la manera más sencilla y fácil de preparar una receta deliciosa de cómo cocinar quinoa, aquí podrás aprender paso a paso como realizar este rico alimento. Si quieres además conocer los Beneficio de la quinua puedes ingresar a este link.
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¿ Cómo preparar la quinoa?
La quinoa es un alimento muy nutritivo y delicioso y es importante resaltar que hasta hace poco no era nada conocido fuera de América.
Es bueno agregar que es un producto muy caro y que hay de diferentes tipos. La quinoa contiene saponinas (esto es una toxina de sabor amargo que se usan para hacer jabón) por lo tanto es necesario lavarlo bien hasta que el agua salga cristalina, alguna de ellas ya vienen pre lavadas y por ello algunas veces este paso no es necesario. Aquí te mostraremos como cocinar quinoa
Ingredientes:
- 1 taza de agua (250ml)
- 1 cucharada de salsa de sajo o tamari
- 1/2 taza de quinoa
Preparación
- Se lava muy bien la quinoa hasta que el agua salga limpia o clara. Hay algunas quinoa que ya vienen prelavadas, si es así este paso debe ignorarlo.
- En una olla echa el agua y cuando hierba, se le agrega la salsa de soja o tamari, se remueve y se echa la quinoa.
- Se espera que hierba al menos dos minutos, luego se baja a fuego medio, se tapa y cocine durante diez o quince minutos o hasta que haya absorbido toda el agua. Si el agua se seca y pruebas la quinoa y siguen duras, entonces agrega más.
- A continuación se prueba a ver si está lista (la quinoa está cocida cuando está al dente como la pasta) y el grano se vuelve transparente salvo por los bordes.
- Si deseas hacer grandes cantidades, deja que se enfríe antes de pasarlas a un recipiente, al final si quedan las puedes conservar en el refrigerador.
Otra receta con quinoa
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Ensalada
En la mayoría de las casa, las familia preparan ensaladas, sin embargo hay una muy poco usual y es la ensalada de quinoa. Esta es una receta también muy nutritiva, ligera y sobre todo saludable, la cual es muy fácil de preparar aquí te dejo una reseña de otra receta de saber como cocinar con la quinoa para que sea agregada a tu menú
Se cocina como el arroz, luego se deja enfriar un poco y le puedes agregar maíz, zanahoria, tomate, cherry, aceitunas negras y aguacate. La puedes aliñar con aceite de oliva extra virgen y también es bueno añadir zumo de limón o vinagre. Es importante que nuestro organismo consuma ensaladas.
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Salteado de quinoa con brócoli y verduras
En un sartén grande se saltea cebolla, agrega zanahoria y saltea de nuevo. Incorpora nos ramitos de brócoli y saltean hasta que tome un color intenso. Se agrega maíz cocido y escurrido, y la quinoa precocinada. Mezcla todo y agrega salsa de soja batida con miel y jugo de limón. Se sirve con semillas de sésamo y cebollino picado por encima. Este es un ingrediente con brócoli para las personas que no les agradan las verduras.
Te dejo este vídeo que te enseñará como hacerlo de la manera correcta.
Recomendaciones
- Si usted desea darle un poco más de sabor, es importante agregar ingredientes al agua donde se va a cocinar, como: sal marina, zumo de limón, salsa de sajo o tamari, vinagre, especias, hierbas, entre otras.
- Se sugiere usar el doble del agua que quinoa, sin embargo esta cantidad puede variar en función de la quinoa que estén utilizando.
Si te gusto este post te invitamos a visitarnos en los siguientes post que te enseñarán a realizar una deliciosa Dorada al horno o una nutritiva Sopa de col para bajar de peso
